Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo patlıcan
• 500 gr kıyma
• 2 kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• Sıvı yağ
• Kekik
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber

DOMATES SOSU İÇİN :

• 5 adet domates
• 1 kaşık tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Az kekik

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar ben et yemeyen ama ailesi için hazırlamak zorunda kalan bir bayanım 😊yiyenler beğendi umarım sizde yapar beğenirsiniz, 😋şimdi ilk önce patlıcanları yıkayıp uzunlamasına kesiyoruz, sonrada tuzlu suda bi yarım saat beklemiyoruz ki acısı gitsin. Yarım saat sonra süzüp kızgın ateşe atıyoruz. Kızgın ateşte kızardıktan sonra bi havlu peçete üzerine koyuyoruz ki fazla yağını bıraksın.
Derin bir tencereye soğan ve biberlerimizi az yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine kıymamızı koyup tekrar kavuruyoruz piştikten sonra baharatlarını be tuzunu ekledikten sonra onuda dinlenmeye alıyoruz.
Şimdi geldik domates sosuna domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak doğuruyoruz hafif bi tereyağı yada margarini bi tavaya alıp salçayı ve domateslerimizi koyup kavuruyoruz. Kekik ve tuzu katık mini da bitti.
Şimdi geldik en güzel kısıma ben büyük yuvarlak fırın tepesine patlıcanları diziyoruz sonra kıymalı harcı yayıyoruz. Daha sonrada domates sosumuzu üzerine yaydıktan sonra tekrar patlıcanlar la üstünü kapatıp, altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz. HERKESE AFİYET OLSUN😊😊😊