Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivribiber
• 1 adet domates
• 1 adet patates
• 150 gr kıyma
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 kase sıcak su

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar;
Çokk şık bir o kadarda lezzetli mutlaka tavsiye ederim. Misafirlerinize sunumu değişik bir tarif arıyorsanız mutlaka denemelisiniz.

1. Patlıcanları yıkayıp kurutalım. Alacalı soyup uzunlamasına ince ince keselim.
2. Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine koyup fazla yağını süzdürelim.
3. Soğanı sarımsağı ve biberi küçük küçük doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavuralım.
4. Sonra kıymayı koyup karıştırıp pişirelim.
5. Ardından baharatları tuzu ve salçayı koyup karıştıralım.
6. Son olarak maydanozu koyup karıştırıp altını kapatalım.
7. Oval bir borcama patlıcanların yarısı dışarıya sarkacak şekilde aralıksız dizelim boşluk kalmasın.
8. Üzerine domatesi dilimleyip dizelim onun üzerine harcı yayalım .
9. Son olarak çok ince dilimlediğimiz patatesleri dizip kenarlara sarkan patlıcanları kapatalım.
10. Sosu için salça ve sıcak suyu karıştırıp üzerine dökelim 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirelim.
11. Piştikten sonra fırından alıp eğer suyu kalmışsa suyunu süzüp yada kasık yardımıyla alıp servis tabağına çevirelim, dilerseniz süzdüğünüz suyu tabağa çevirdikten sonra üzerine gezdirebilirsiniz.
12. Süslemek için domates ve maydanoz kullanabilirsiniz.

Not:Patatesi çoook ince dilimlemeniz lazım yoksa pişmiyor tavsiyem kızartmanız.