Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 500 gr kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcanları kızartmak için:

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 3-4 dal maydanoz
• 5-6 adet cherry domates

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereyi ocağa alın ve ocağın altını açıp iyice ısıtın.
2. Isınan tencereye kıymayı koyup suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz .
3. Biberleri de ince ince doğrayıp tencereye ekleyin ve salçayı da ilave edip, soğanlar pembeleşip, biberler yumuşayana dek, yaklaşık 10 -15 dakika kavurun .
4. Patlıcanları uzun uzun soyup bol sıvı yağ da kızartıyoruz.
5. Havlu peçetenin üzerine koyup yağını iyice alıyoruz .
6. Patatesleri soyun ve ince ince, halka halka doğrayın.
7. Patatesleri kızgın yağda tam olarak pişirmeden hafifçe kızartıyoruz yuvarlak tepsimize patlıcanlar tepsinin kenarlarından dışarı sarkacak şekilde, kızarttığınız patlıcanları diziyoruz.
8. Kavurduğumuz kıymayı üzerine ekliyoruz.
9. Üzerine bir sıra patates daha sonra biraz daha kıymalı sosumuzdan son olarak bir sıra daha patates diziyoruz .
10. Patlıcanlarımızı kapatıp domatesleri rendeleyip sıcak suyla karıştırıyoruz.
11. Tuz ve karabiber ilave edip sarımsakları da rendeleyip iyice karıştırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz.
12. 200 derecelik önceden ısıttığımız fırında 25 dk pişiriyoruz.
13. İsteğe göre maydanoz ve cherry dometesi ile süslüyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊😊😊