Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu kuşbaşı et
• 4 adet uzun patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Baharat çeşitleri

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi yaklaşık 40 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
2. Daha sonra soğan biber sarımsak ve baharatları da ekleyip eriyene kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu iyice çektikten sonra pişme işlemi tamamdır.
4. Tabi etimiz pişerken bu arada çizgi çizgi soyup uzun bir şekilde kestiğimiz patlıcan ve patateslerimizi kızartıyoruz.
5. Yuvarlak kelepçe kabımızın etrafına sıkı bir şekilde patlıcanlarımızı diziyoruz.
6. Orta kısmına da patatesleri dizdikten sonra et harcımızı güzelce yayıyoruz.
7. Üstüne rendelediğimiz domatesleri ilave edip tekrar patatesleri diziyoruz.
8. Patlıcanları kapatıp 200 derecede ki fırınımıza alıyoruz yemeğimiz suyunu bırakacağı için ben altına ekstra tepsi koydum yaklaşık 20 dakika pişmesi yeterli ve harika yemeğimiz hazır.
   Afiyet olsun