Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 3 tane kemer patlıcan
• 6 tane çeri domates
• 4 tane sivri biber ️
• 2 tane kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça (biber ve domates karışık)
• Yarım çay bardağı su
• Tuz

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletelim.
2. Sonra kıymayı derin bir yoğurma kabına alalım. Üzerine pul biber, toz biber, karabiber ve tuz ilave edip iyice yoğuralım.
3. Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayalım. Sonra fırın tepsisine bir patlıcan, kıyma şeklinde dizelim. Ortasına dörde bölünmüş soğan, sarımsak ve domatesleri yerleştirelim. En üstüne sivri biberleri koyalım.
4. Bir kasede yağ ve salçayı yarım çay bardağı suyla açalım ve üzerine gezdirelim. Üzerine önce yağlı kağıt sonra alimünyüm folyo ile iyice kapatalım.
5. 180 derece fırında bir buçuk saat pişirelim. Sonra üzerini açıp yarım saat kadar daha pişirelim 🥳 Yanında pilavla birlikte servis edelim. Afiyet olsun 💐