Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 250 gr ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• 1 diş sarımsak
• 3-4 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 1 adet pişirme kağıdı
• 2-3 carliston biber

Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı halka halka iki parmak genişliğinde kesip tuzlu suda dinlendiriyoruz, sonra köftemizi yaparak işe başlıyoruz, önce kıyma yumurta, ekmek içi, maydanoz, baharatlar ve 1 diş rendelenmiş sarımsak bir kaba alınıp yoğurulur ve patlıcan da yapmış olduğumuz gibi halka şeklinde köftelerimizi yapıyoruz ,( zamanınız varsa köftelere şekil vermeden yarım saat buzdolabında dinlendirirsek tadı daha iyi olıcaktır)
Sonra biberler ve domateslerimizi de yine aynı halka şeklinde kesiyoruz ve derin bir borcumun içine patlıcan-köfte-domates-biber sıralaması olacak şekilde diziyoruz, üzerine ayrı bir kapta hazırlamış olduğumuz 2 su bardağı su, salça, yağ ve tuzdan oluşan sosumuzu gezdiriyoruz ardından pişirme kağıdımızı suya tutup ıslanmasını sağlıyoruz ve ıslanan kağıdı elimizle suyu gidecek şekilde hafifçe sıkıyoruz ve borcamımızın üzerine yerleştiriyoruz 170 derece fırında pişiriyoruz ara sıra ters düz yaparak her tarafın pişmesini sağlamış oluyoruz.
Afiyet olsun 😉