Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 2 yumurta
• 1 soğan
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
• İnce kıyılmış maydanoz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım bardak su
• Aldığı kadar un
• Sıvı yağ

Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alaca soyulur.
Küçük küçük küp şeklinde doğranır.
Biraz sıvı yağ ve tuzla kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Bir kaba soğan rendelenir ve diğer malzemelerle karıştırılır.
En son pişen patlıcanlar eklenip karıştırılır.
Mücver hamuru kıvamında olur.
Kızgın yağda mücver gibi arkalı önlü kızartılır.
Afiyet olsun.