Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane orta boy patlıcan
• 2 orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı un (Un miktarını birazcık artırabilirsiniz)
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber ,pulbiber ,galete unu

Patlıcan Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közlüyoruz. Patetesi haşlıyoruz. Daha sonra patlıcanları çok ufak doğruyoruz. Patatesi eziyoruz. Maydanozu ve sarımsağı da ufak ufak doğruyoruz. Unu ve yumurtayı ekliyoruz son olarak baharatlarını ekleyip kızartıyoruz. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Galete ununu batırıp az bir yağda kızartıyoruz.

PÜF NOKTALARI:
Köfte hafif ele yapışır bir kıvamda olucak.
Kızartma yağını da tavanın dibini kaplayacak kadar olması yeterli çok fazla yağa ihtiyaç yok ve köftelerin içinin pişmesi için ceviz büyüklüğünde olmalı.
Galete ununu da evde kendiniz yapabilirsiniz (kuru ekmeği rondoda geçirip eleyin )