Patlıcan Köftesi ( Elazığ Usulü)

Patlıcan Köftesi ( Elazığ Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı un
• 4 adet  patlıcan
• 3 adet domates
• 5 adet biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Bulguru ıslatmak için 3 su bardağı kaynar su
• Tuz

Patlıcan Köftesi ( Elazığ Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün sebzelerimizi küp küp doğruyoruz.
2. Küçük küçük doğramış olduğumuz soğan ve biberleri tencereye alıp sıvı yağı da ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Üzerine salçayı ekliyoruz daha sonra domatesleri de ekliyoruz biraz piştikten sonra küçük küp küp doğradığımız patlıcanı da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. Piştikten sonra tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
5. Köftesi için ; Köftelik bulgurumuzu yoğuracağımız kabımıza alıyoruz.
6. Üzerine bir tutam tuz koyup kaynar suyumuzu döküp demlenmesini bekliyoruz.
7. Demlendikten sonra üzerine un ekleyip harmanlıyoruz.
8. Daha sonra soğuk su azar azar döküp yoğuruyoruz.
9. Yoğurduktan sonra ufak ufak elimizde yuvarlayıp tepsiye alıyoruz.
10. Yapmış olduğumuz köftelerimizi pişirmiş olduğumuz sebzeli suyumuzun içine döküyoruz ve pişmesini bekliyoruz.
    Yedikçe yedirten bir lezzet yapmanızı tavsiye ederim 😊 Şimdiden afiyet olsun arkadaşlar😋😋