Patlıcan Köftesi Yapımı

Patlıcan Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 çay bardağı un
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Maydanoz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Galeta unu
• Tuz, karabiber

Kızartmak için;

• Ayçiçeği yağı

Patlıcan Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar közlenip kabukları soyularak doğranır. Bir kabın içerisine doğranmış patlıcan, rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, un, tuz ve karabiber eklenerek yoğurulur. Köfteler şekillendirilerek 2 saat buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkartılan köfteler galeta ununa bulanıp kızartılır. (Ben hazır galeta unu kullanmadım, bayatlamış ekmekleri un haline getirdim onu kullandım) Üzerine domatesli sos yaparak gezdirilir. Afiyet olsun…