Patlıcan Kraliçe

Patlıcan Kraliçe Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet orta boy soğan
• 5 adet yeşil biber
• Tuz , karabiber ve efnan birer tatlı kaşığı
• 1 kaşık sıvı yağ

Beşamel Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• Tuz

Üzeri İçin ;

• Kaşar rendesi “ben normal peynir kullandım kaşar daha güzel kızarıyor “

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 büyük çay bardağı su

Patlıcan Kraliçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyun kızartın bir tarafta soğanı yemeklik doğrayıp tavada az bir miktar yağda biraz soteleyin.
2. Küçük küpler halinde kestiğiniz tavuk göğsünü ilave edin bir miktar soteleyin ve biberleri ekleyin.
3. Tuz kara biber ve efnan koyun ve altını kapatın.
4. Başka bir tavada bir kaşık tereyağı yada margarin farketmez evde ne varsa eritin unu ekleyin unun kokusu çıkınca süt ve tuzu ekleyin ve koyulaşınca altını kapatın.
5. Tepsiye aldığınız patlıcanları karnı yarık yapar gibi açın ve önce tavuklu harcı doldurun.
6. Sonra beşamel sosu koyun ve kaşar rendesini ekleyin suyla incelttiğiniz salçayı tepsini dibine dökün.
7. 200 derece lik fırında üzeri kızarana kadar pişirin “kaşar olmadığı için beyaz peynir kullandım çok kızarmadı “