Patlıcan Kulesi

Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet dilim dilim dilimlenmiş bostan patlıcan
• 1 adet iri domates
• 1 adet iri kuru soğan
• Yeterince maydanoz
• 3 adet tatlı yeşil biber
• 250 gr dana kuşbaşı kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kızartmalık sıvı yağ
• Tutturmak için kürdan
• Yağlı kağıt
• Yeterince rendelenmiş kaşar
• Sıvı yağ, tuz

Patlıcan Kulesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra kızartıyoruz.
2. Domatesin kabuğu soyulmuş olarak halka halka dilimlenir.
3. Daha sonra soğan küp küp doğranmış olarak sıvı yağ ile kavrulur.
4. Domates salçası eklenir.
5. Üzerine ince ince doğranmış biber ve maydanoz eklenip iyice kavrulur.
6. En son kıyma eklenerek kıyma kavrulur.
7. Sonra patlıcan, kıyma harcı, patlıcan, kıyma harcı, patlıcan şeklinde üç kat dizilir kule şekli verilir. Kürdan yardımıyla tutturulur.
8. Domatesler yanına konur ve 180 derecelik fırına verilir. 15 dk pişirilir.
9. Ardından rendelenmiş kaşar üzerine konur ve 15 dk daha pişirilir.
10. Kaşar eriyip kızarınca fırından çıkarılıp sıcak sıcak pilav ile servis yapabilirsiniz. Afiyetle.