Patlıcan Lazanya

Patlıcan Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane büyük patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Köri
• Kekik
• Tuz
• Su

Beşamel sos için;

• 1 buçuk silme yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzerine serpmek için;

• Kasar peyniri

Patlıcan Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ince uzun doğruyoruz tepsiye diziyoruz üzerine biraz zeytinyağı gezdirip fırında yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
2. Kıymalı harç için soğanları küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz .
3. Ardından kıymayı katıp kavuruyoruz sonra salçaları ve baharatı katıyoruz kavuruyoruz.
4. En son 1 çay bardağı su veya daha fazla katıp kıymayı sos kıvamına getiriyoruz.
5. Beşamel sos için yağı eritip unu katıyoruz ve biraz kavuruyoruz ardından sütü katıp kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
6. Kıvam alınca tuzu katıp altını ocağın altını kapatıyoruz. Orta boy borcam tepsiye biraz zeytin yağı sürüyoruz.
7. Üzerine patlıcanları diziyoruz her yerini kapatacak şekilde sonra üzerine kıymalı harcı sürüyoruz.
8. Bu işlemi 3 kat yapıyoruz en son kata gelince yine kıymalı harcı sürüyoruz.
9. Ve beşamel sosu döküyoruz ve onun üzerine kaşarı serpip fırında 230 derece üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet olsun.