Patlıcan Lazanya (Beşamel Sossuz)

Patlıcan Lazanya (Beşamel Sossuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yesil biber
• Yarım kırmızı dolmalık biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 su bardağından biraz az kaşar peyniri rendesi

Üzeri için

• Domates, mini ıspanak veya maydanoz

Patlıcan Lazanya (Beşamel Sossuz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına ince olucak şekilde keselim.
2. Tuzlu suda 15-20 dk bekletip, yıkayıp kurulayalım
3. Fırça yardımı ile hafif zeytinyağı sürüp, ısıttığımız tavada her iki yüzünü kızartıp, hazır edelim.
4. Başka bir tavaya bir yemek kaşığı zeytin yağını alıp ince doğradığımız soğanı, biberleri hafif kavurup, kıymayı ekleyelim.
5. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra salça ve sıcak suyu ekleyip, orta dereceli ateşte, suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Küçük doğradığımız domatesi de ekleyip 3-5 dakika daha pişirip, tuz, kekik ve karabiber ekleyip karıştırıp ocaktan alıp demlenmesi için biraz bekletelim.
7. Fırın tepsimize 3 patlıcan dilimi koyup, üzerine 1 yemek kaşığı kıymadan yayıp, peynir serpip tekrar patlıcan koyarak bu işleme patlıcan ve kıymamız bitene kadar 4 kat olucak şekilde hazırlayıp üzerine kaşar peyniri rendesi, ceri domates mini ıspanak veya maydanoz koyarak önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 20 dakika pişirip.
8. Fırından alalım. Pirinc veya bulgur pilav ile servis edelim. Afiyet olsun.