Patlıcan Mücver

Patlıcan Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan (haşlanmış)
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• Bir tutam dereotu / maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı ev yapımı domates konservesi

Hazırlanışı

1. Patlıcan yıkanıp kabukları soyulur. Minik küpler şeklinde doğranarak 2 su bardağı suda haşlanır.
2. Suyu süzülerek soğuması beklenir.
3. Geniş bir kabın içerisinde patlıcan ve diğer tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
4. Bir krep tavası yağlanarak ısıtılır. 1’er yemek kaşığı patlıcanlı harçtan konularak önlü arkalı pişirilir.
5. Sosu için; küçük bir sos tenceresinde tereyağ eritilir.
6. Üzerine sarımsak ve domates konularak hafif kaynatılır. Patlıcanı üzerine dökülür.

Afiyet olsun 🍆.