Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 adet küçük domates
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 fiske kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kemerli soyduğumuz patlıcanları 4 e bölüp tuz ekli soğuk suda bekletiyoruz. Bu sayede acı suyu gitmiş oluyor. 10 dk kadar kafi gelir zaten kızaracaklar.
2. Patlıcanlar beklerken tavaya sıvı yağı döküp kıymayı koyuyoruz ve pişiriyoruz, ben önce kıymayı pişiriyorum ki diri kalmasın.
3. Yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip birkaç tur karıştırıyoruz.
4. İnce doğradığımız biberleri ekliyoruz.
5. Bir diş sarımsağı da bu aşamada ekliyoruz.
6. Pişmeye yakın tuz ve baharatları ekleyip bir miktar daha pişirip kapatıyoruz.
7. Üst harcını hazırlarken bir yandan da patlıcanları kızartıp pişirme tenceresine alıyoruz.
8. Kızarttığımız patlıcanların üstüne kıymalı harcı döküyoruz.
9. 1 çay bardağı su ile salçayı açıp üzerine gezdiriyoruz. Ağzı kapalı tencere de 15-20 dk pişiriyoruz. İşte bu kadar kolay, basit ve lezzetli bir yemek, herkese afiyet olsun.