Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 tane büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tane kapya biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 domates
• İsteğe göre maydanoz dere otu
• 1,5 kilo patlıcan
• Pul biber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba.
Rabbim hayırlı bereketli ramazanlar ihsan etsin inşallah.
İlk önce patlıcanları alaca soyup tuza koymakla işe başlayalım. Yarım saat bekledikten sonra yıkayıp iyice kuruluyor halka şeklinde doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıp fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alıyoruz.
Daha sonra tereyağı tencereye alıp yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları biraz kavuruyoruz. Sonra biberleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp ekliyoruz. Bir iki dakika kavurup küp doğradığımız domatesleri ve salçayı ekliyoruz. Kıymayı da ekleyip pişene kadar kavurup pişiriyoruz. Damak tadına göre baharatlarını ekliyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
Bekleyen patlıcanların yarısını fırın kabına alıp kıymalı karışımın yarısını her yanına eşit döküyoruz. Tekrar patlıcan ekleyip tekrar kıyma dan her yanına döküp bir su bardağı sıcak suyu her tarafına gezdiriyoruz. Domates ve biberle süsleyip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İsteğe göre servis ediyoruz. Afiyet olsun.