Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 5 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 adet sivribiber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Sıvıyağ
• Tuz – pulbiber

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup halka şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Suyunu süzüp kurulayın. Kızgın sıvı yağda kızartın. Kızaran patlıcanları süzgeçte yağının süzülmesini sağlayın. Patatesleri de halka şeklinde doğrayıp kızartın. Patlıcanlarla beraber borcama ya da orta boy fırın tepsisine boşaltın. Üzerlerine göz kararı tuz ekleyip karıştırın. Ayrı bir tavada sıvı yağda sırasıyla küp doğranmış soğanı, dövülmüş sarımsağı, minik doğranmış sivri biberleri ve kıymayı ekleyip pişene kadar kavurun. Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip biraz çevirin. Salça, tuz, pulbiber ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Altını kapatıp karışımı patlıcanların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. Afiyet olsun.