Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 250 gr hafif yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 4 tane yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 -5 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Patlıcanları kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

Yemeğin suyu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 tutam tuz

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyup, küp şeklinde doğrayalım.
2. Onları tuzlu suya ıslayalım.
3. Patlıcanların acısı çıkması için. 20 dakika kadar dursun.
4. Patlıcanları beklerken soğanı, biberi, domatesi yemeklik şekilde doğrayalım.
5. Sarımsakları da dilelim.
6. Patlıcanları sudan çıkarıp, temiz bir mutfak bezine koyalım ve sularını alalım.
7. Tavayı ocağa koyup ısıtalım.
8. Bol sıvı yağı da ekleyip ısıtalım.
9. Patlıcanları kızartmaya başlayalım.
10. Azar azar kızartalım ki daha güzel kızarsınlar.
11. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alalım ki fazla yağını çeksin.
12. Tavadaki fazla yağı alıyoruz.
13. Diğer malzemeleri kavuracak kadar yağ kalsın.
14. Önce kıymayı tavaya koyup biraz kavuralım.
15. Sonra biberi koyup biraz kavuralım.
16. Soğanı ekleyip kavuralım.
17. Domatesi, sarımsağı, tuzu ve baharatları da katıp biraz daha kavurup, altını kapatalım.
18. Patlıcanların yarisini tepsiye dizelim .
19. Üstüne hazırladığımız kıymalı karışımı yayalım geri kalanını tekrar üstüne kapatalım.
20. Suyunu, salçasını, tuzunu bir kapta karıştırıp, yemeğin üstüne dökelim.
21. Onun üstünü domatesle biberle süsleyebilirsiniz.
22. 180 derece ısıtılmış fırında 20 -25 dakika pişirelim. Afiyet olsun :)