Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 orta boy patates
• Yarım su bardağı su
• Kızartmak için yağ
• Tuz

Kıymalı harç için;

• 200 gr kadar kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 biber
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Az maydanoz
• Yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Nane

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızartma tenceresinde kızdırılmış bol miktardaki yağa halka şeklinde doğranıp tuzlanmış olan patlıcanlar atılır.
2. Onlar kızarınca kağıt havlu serili bir tabağa alınır.
3. Halka şeklinde doğranmış ve tuzlanmış olan patatesler yağa atılır.
4. Onlar kızarırken kıymalı harç hazırlanır.
5. Bir tavada yağ biraz kızdırılır. İçine soğan ve biber alınır.
6. Biraz pembeleşen soğanların üstüne kıyma eklenir.
7. Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Pişene kadar arada bir karıştırılır. )
8. Kıyma pişince içine salça eklenir.
9. 1-2 tur salçayla beraber kavrulur.
10. Üstüne tuz ve baharatlar eklenir.
11. 1-2 tur da öyle karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
12. 1 tutam ince kıyılmış maydanoz eklenir.
13. Tüm malzemeler piştikten sonra en küçük borcama önce patlıcanlar, üstüne kıymalı harç ve en üste patatesler gelecek şekilde dizilir.
14. Yarım su bardağı su eklenerek fırına alınır.
15. Yaklaşık 20 dk da orada pişirilir ve yemeğimiz hazır.
    Afiyet olsun :)