Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 4-5 adet mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 100 gr kaşar rendesi
• Baharat; Yarımşar çay kaşığı zerdeçal, kekik, kimyon, yeni bahar, zencefil, tuz, karabiber

Beşamel için malzeme:

• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Musakka başlı başına doyurucu bir yemek. İçeriğinde protein, karbonhidrat, sebze ve süt ürünü bile var. Bir kere denesiz davet sofralarınızın vazgeçilmezi olacağından eminim.
Şimdi tarife başlayalım.

1. Öncelikle soyup doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletelim.
2. Patatesleri halka kesip kızartalım. Sonra patlıcanları kızartalım.
3. Doğranmış soğanla biberi tavada soteleyelim, üzerine kıyma ilave edip kavuralım.
4. Doğranmış mantar ilave edip daha sonra salça ve baharat ekleyip kavuralım.
5. Beşamel için tereyağ ve unu kavuralım üzerine soğuk süt ekleyip sürekli çırpalım ki topaklanmasın. Çok da koyu olmasına gerek yok.
6. Cam bir fırın kabına önce patatesi sonra patlıcan dizip daha sonra kıymalı karışım ve beşamel döküp üzerine kaşar rendesi koyup 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
   Şimdiden afiyet olsun.