Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 kaşık karışık salça
• 2 adet biber
• Pul biber, karabiber, kimyon, tuz
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları desenli soyup yuvarlak keselim tuzlu suda bekletelim.
2. Önce kıymalı harç;Soğanı ve sarımsağı güzelce doğrayalım.
3. Kıymayı yağ eklemeden tavaya koyup hafif ateşte kavuruyoruz.Suyunu salsın biraz.
4. Kıyma rengi değişince az yağı ekliyor yağla bir tur karıştırıp doğranmış soğan sarımsağı ekliyoruz. Hafif renk değişince salçayı ekleyelim.
5. Bunları güzelce karıştırıp üzerine rendelediğimiz domates, tuz, pul biber çok az kimyon kekik karabiber ve suyu koyup karıştırıyor kapağı kapatıp sosun özdeşlemesi için biraz hafif ateşte bırakıyoruz.
6. Sos olurken alacalı patlıcanları da kızartma tenceresinde hafif kızartıyoruz.
7. Biberi de iri parçalar kesip en son kızartıyoruz. Hafif Kızaran biber ve patlıcanları fırına süreceğimiz kap ya da tepside topluyoruz.
8. Fırını 170 e getirip ısıtalım.
9. Sos hazırsa bir tutam maydanoz ekleyip kapatalım.
10. Fırın kabına aldığımız kızartmaların(dileyen patates de ekler) üzerine sosu döküyoruz. Fırına atıyoruz.