Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan (halka şeklinde doğranmış)
• Kızartmak için sıvı yağ

İç Harcı İçin;

• 250-300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 3 adet domates veya sosu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

Salçalı Suyu İçin;

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar, öncesinde tuzlu suda bekletip kızgın yağda kızartılır.
2. Fazla yağını çektirmek için kağıt havlu serili tabağa alınır.
3. Harcı için; kıyma genişce bir tavaya alıp sotelenir, sonrasında sırası ile soğan, biberler, sarımsak ve domates eklenip kavrulur. Domates sulu değilse bu aşamada yarım çay bardağı su eklenebilir.
4. Son olarak baharatları ve tuzu ilave edilip, ocak kapatılır.
5. Fazla yağı alınmış patlıcanlar, fırın kabına yerleştirilip üzerine kıymalı harç dökülür.
6. Salça su ile inceltilip, yemeğe eklenerek fırında pişirilir. 😉.

Afiyet olsun.