Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gram arası kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates (soyulmuş olsun)
• 2 adet orta boy sivri biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 5 ila 6 adet arası patlıcan

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı tencereye atılır, üstüne kıyma ilave edilir.
2. Kıymalar rengini değiştirmeye başlayınca çok küçük olmamak şartıyla kesmiş olduğumuz biberler ve domatesler ilave edilir.
3. Soğanlar küçük olmak şartıyla kesilir ve yine ufak şekilde kestiğimiz sarımsak salça tuz ve baharatlar ilave edilir.
4. Kıyma iyice kavrulur altı kapatılıp kenara çekilir.
5. Patlıcanlar şerit şeklinde soyulur ve çok ince olmayacak şekilde yuvarlak olarak kesilir ,kızgın yağda kızartılır.
6. Kızartılan patlıcanlar peçete serilmiş tabaklara koyulur bu şekilde fazla yağ çekilmiş olur ( bu arada tavadaki yağ iyice kızgınlaşınca patlıcanlar içine atılsın ).
7. Kızaran patlıcanlar bir borcamın içine dizilir .
8. Kıyma üzerine dökülür bir kapta 1 tatlı kaşığı salça ile 2. 5 su bardağı sıcak su karıştırılır ve borcamın üstüne gezdirilerek dökülür.
9. Son olarakta 200 derecelik fırında suyunu çekene kadar üstü yanmayacak şekilde tutulur ve servise sunulur. Afiyet olsun.