Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy tombik patlıcan

Kıyması için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Kekik
• 1-2 diş sarımsak

Üst süslemesi için:

• Domates dilimleri
• Acı/tatlı biber

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı şeritler şeklinde soyuyoruz.
2. Yuvarlak dilimlere ayırıp(ne çok ince ne de çok kalın olacak) tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz.
3. Bu sırada bir tavaya yağımızı ve soğanımızı alıp soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Pembeleştikten sonra salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
5. Üstüne kıymamızı ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz.
6. Kapatmaya yakın damak zevkinize göre tuz, karabiber, toz biber ve kekik ekliyoruz.
7. En son olarak da sarımsaklarımızı rendeleyip güzelce yediriyoruz.
8. 1-2 dakika sonra kıymamızı kapatıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
9. Suda bekleyen patlıcanlarımızı süzüp havlu kağıt yardımı ile sularını alıyoruz.
10. Sonrasında kızgın yağda kızartıyoruz.
11. Kızartma işlemimiz bittikten sonra tepsimize pişirme kağıdımızı seriyoruz.
12. Tepsinin tabanına patlıcanlarımızı tek tek olacak şekilde diziyoruz.
13. Dizdikten sonra kıymamızı üstüne döküyoruz.
14. En son dilimlediğimiz domates ve biberler ile süslüyoruz biraz sıcak su ile ıslatarak fırına veriyoruz.
15. 200 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun🥰.