Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 3 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet küçük kuru soğan
• 2 adet domates
• 4-5 adet çeri domates
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 1.5 su bardağı sıcak su (salçayı çözdürmek için)

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlı musakka için öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyup bir parmak kalınlığında halka bi şekilde doğrayıp biraz tuzlu suda bekletelim.
2. Beklettiğimiz patlıcanları süzüp tekrar yıkadıktan sonra havlu peçete veya temiz bir bez ile suyunu çektirelim.
3. Daha sonra bir tavaya bol sıvı yağ döküp iyice kızdıktan sonra patlıcanları kızartalım.
4. Kızaran patlıcanları tabağın içine peçete koyup üzerine alalım.
5. Her defasında üzerine peçete koyalım ki fazla yağı çeksin.
6. Kızaran patlıcanları kenara alalım başka bir tavaya sıvı yağ koyup küp şeklinde doğradığımız soğanları kavuralım.
7. Kavrulan soğanlarımıza kıymamızı ilave edip kavurmaya devam edelim.
8. Ardından kabuğunu soyup küp şeklinde doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz.
9. 3-4 dk öyle kavurduktan sonra tereyağını, sarımsağı ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
10. Dilerseniz maydanoz da katabilirsiniz.
11. Kıymamız suyunu çektikten sonra altını kapatalım.
12. Ve borcama ya da fırın tepsisine ilk önce kızartmış olduğumuz patlıcanları güzelce dizelim.
13. Daha sonra kıymamızı üzerine döküp yayalım.
14. Üzerine çeri domatesleri ve yeşil biberleri yıkayıp ikiye bölelim ve dizelim.
15. Ve 1. 5 yemek kaşığı salçayı sadece 1. 5 su bardağı sıcak su ile açalım üzerine dökelim.
16. 1. 5 su bardağı sıcak su yeterli fazla su koymalım çok sulu bir yemek olur.
17. Önceden ısıtılmış 180-200°c fırında yaklaşık 25 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
18. Yemeğimiz servise hazır yanında mükemmel bir pilav ile mükemmel bir servis yapabilirsiniz afiyetler olsun 🌸🌸🌺👍☺️.