Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartmak için;

• 3 tane patlıcan
• 3 tane patates
• 3 tane yeşil sivri biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• Kızartmak için bol sıvı yağ

Kıymalı sos için;

• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• En sonunda 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup iri küp seklinde kesip 15 dakika tuzlu suda bekletin suyunu süzüp peçete ile kurulayın.
2. Patates ve biberleri iri kesip yıkayıp kurulayın.
3. Tavaya bol sıvı yağ döküp yağı ısıtın.
4. Kızgın yağda önce patatesleri bir iki dakika kızartın sonra biberleri ekleyip biberlerle beraber kızartın ayrı ayrıda kızartabilirsiniz .Ben beraber kızarttım
5. Kızaran patates ve biberleri bir tabağa alın aynı yağda patlıcanları kızartıp tabağa alın.
6. Ayrı bir yerde tencereye sıvı yağ döküp kıymayı ekleyin .
7. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun .
8. Sonra küp doğranmış soğanları ekleyin, soğanlar ölene kadar kıymayla kavurun.
9. Sonra bir yemek kaşığı karışık (biber ve domates)salçayı ekleyip kavurun.
10. Sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesleri ekleyip tuz karabiber ve yarım çay bardağı şu ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatın 15 dakika kısık ateşte pişirin.
11. Sonra kızarmış sebzeleri kıymalı sosa döküp çok az karıştırın sebzelere zarar vermeyin ezilmesinler.
12. Bir su bardağı sıcak su döküp kapağını kapatıp 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
    Yemeğiniz hazır deneyeceklere afiyet olsun şimdiden.