Patlıcan Musakka (Mutlaka Deneyin)

Patlıcan Musakka (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 300 gr kıyma (Dana eti)
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak (arzuya göre)
• 3 büyük boy domates
• 2 yemek kasığı domates veya biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Damak tadına göre baharat (Ben tuz ve karabiber koydum)

Sosu için.

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• Tuz ve istediğiniz baharatlar

Patlıcan Musakka (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şerit şerit çizik atıyoruz ve parmak kalınlığında halka şeklinde kesiyoruz.
2. Kestiğimiz patlıcanları bir kaba alıp tuzlu suda bastırıyoruz.
3. Yarım saat patlıcanlar beklerken soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz.
4. Pembeleşinceye kadar sarımsakları da rendeleyip tencerenin içine atıyoruz.
5. Soğanlar pembeleşince kıymımızı ekleyip 5 dk kavuruyoruz.
6. Ardından soyduğumuz küçük küçük domatesleri soğanın içine koyuyoruz.
7. 5. dk pişiriyoruz.
8. Suda bekletilen patlıcanın suyunu havluyla alıyoruz.
9. Suyunu ardından kızartmaya yeticek kadar sıvı yağ koyup yağın kızmasını bekliyoruz.
10. Yağ kızdıktan sonra patlıcanlarımızı atıp kızartıyoruz.
11. Kızarttığımız patlıcanları kağıt havluya koyuyoruz fazla yağını alsın diye.
12. Uygun bir fırın tepsisine veya borcama en altına patlıcanlarımızı diziyoruz.
13. Üzerine kıymalı harcımızı koyuyoruz.
14. Son olarak sosu için 1. bardak sıcak suyla 1. yemek kaşığı salça ve baharatlarını ekleyip eritiyoruz ve ardından kıymalı harcın üstüne döküyoruz.
15. Dilerseniz üstüne biber ve domatesle de süslüyebilirsiniz.
16. 200 derece fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
17. Üzeri kızarıncaya kadar ( afiyet olsun 😊)