Patlıcan Musakka Türk Mutfağının Vazgeçilmezlerinden

Patlıcan Musakka Türk Mutfağının Vazgeçilmezlerinden Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 domates
• Tuz

Kıyma harcı :

• 1 soğan
• 2 domates (küp doğranmış)
• 3 yeşil sivri biber (ince doğranmış)
• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Karabiber, kekik, yenibahar
• Kimyon, kırmızı toz biber (yeterli miktarda)
• Tuz

Patlıcan Musakka Türk Mutfağının Vazgeçilmezlerinden Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyarak yuvarlak yada uzun doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
2. Süzerek kurulayıp bol yağda kızartalım fazla yağını almak için kızaran patlıcanları havlu peçete olan servis tabağına alalım.
3. Kıyma harcı için soğanı doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurup kıymayı ekleyerek kavurma işlemine devam edelim .
4. Kavrulup rengi değişen kıyma harcına sırasıyla salça, biber, domates, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip kavurduktan sonra ocaktan alalım.
5. Yanmaz döküm tencereye kızarttığımız patlıcanların yarısını dökerek üzerine kıyma harcının yarısını tekrar patlıcan tekrar kıyma harcı üzerine dilimlediğimiz domatesleri dizelim
6. 1. 5 su bardağı sıcak suya bir tatlı kaşığı biber salçası ve tuz ekleyip karıştırıp patlıcan yemeğimizin üzerine gezdirip tenceremizin kapağını kapatıp orta ateşte bir kaç taşım pişirelim.

Dilerseniz bu nefis yemeği fırında da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun 🧡.