Patlıcan Musakka (Yağda Kızartmadan Fırında)

Patlıcan Musakka (Yağda Kızartmadan Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gram kıyma
• 3 adet patlıcan
• 1 büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates rendesi veya 3 kaşık domates sos
• 1-2 tutam maydanoz
• Sıvıyağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber
• 1,5 su bardağı su

Üzeri için

• 1-2 köy biberi
• 2-3 adet çeri domates

Patlıcan Musakka (Yağda Kızartmadan Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyup, 2 santim gibi kalınlıkta yuvarlak dilimleyip, bir kaba biraz su ve tuz koyup, patlıcanları bu suyun içinde bekletelim acısını bıraksın.
2. Kuru soğanı ufak doğrayıp sarımsakları ezici ile ezelim.
3. Patlıcanları suyun içinden alıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
4. Bir kaseye sıvı yağ koyup fırça ile her bir patlıcanın üzerine sıvı yağ sürelim.
5. 180°c fanlı ayarda patlıcanlar kızarana kadar pişirin.
6. Ardından tepsiyi fırından çıkartalım ve borcama patlıcanları dizelim.
7. Patlıcan tabana göre fazla gelirse kenarda bekletip sonra en üste koyabilirsiniz.
8. Geniş bir tavayı biraz ısıtıp kıymayı tavaya koyup kavuralım.
9. Kıyma suyunu bırakıp çekince kuru soğan ve sarımsağı ekleyip kavuralım.
10. Salçaları ve domates sosu ekleyelim, tuz ve baharatları ekleyip yarım bardak su ekleyelim, biraz pişirelim,
11. Maydonozları yıkayıp ufak ufak doğrayalım ve kıymalı harca ekleyip ocağın altını kapatalım.
12. Pişen kıymalı harcı patlıcanların üzerine dökelim.
13. Kenarda fazla gelen patlıcan varsa onları da üste dizelim, biberi ve çeri domatesi yıkayıp biberlere bıçakla bir iki çizik atalım.
14. Kıymanın üzerine dizelim.
15. 1 su bardağı kadar suya 1 çay kaşığı salça ekleyip karıştırın ve yemeğin üzerine dökelim.
16. Önceden ısıtılmış fırında 180°c de biberler kızarana kadar musakkamızı pişirelim. İsteğe göre yanına cacık ve pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.