Patlıcan Musakkayı Birde Böyle Deneyin

Patlıcan Musakkayı Birde Böyle Deneyin Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 kilo patlıcan
• 6 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 4 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1 çay bardağı kaynar su

Patlıcan Musakkayı Birde Böyle Deneyin Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanın her halini çok severim. Musakkaya bayılırım. Güzel yaptığımı da söylerler. Bakalım siz beğenecekmisiniz.
2. Patlucanlarımızı alaca soyup kuşbaşı şeklinde doğrayalım ve kızartalım.
3. Kızaran patlıcanlarımızı 3-4 kat kağıt havlu koyduğumuz tabağımıza alalım.
4. Yağını güzelce çeksin diye 3-4 kat kağıt havluda patlıcanların üzerine koyalım hafifçe bastıralım.
5. 1 adet soğanı ve sarımsaklarımızı doğrayalım tencereye alalım.
6. Üzerine sıvı yağ koyalım. Fazla yağ koymayın patlıcanlarımız zaten yeterince yağlı.
7. Tuzumuzu da ekleyip ocağın altını açalım. Soğanlar tam kavrulmadan kıymamızı ekleyelim.
8. Kısık ateşte 10 dk kadar pişirelim. Baharatlarımızı ekleyelim 2 dk daha kavuralım.
9. Doğradığımız biberlerimizi ekleyelim kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
10. Biberler hafif yumuşayınca kabuğunu soyup doğradığımız domateslerimizi ekleyelim karıştıralım.
11. Pişmeye bırakalım. Ortalama 15 dk pişip domateslerimiz yumuşayınca salçamızı ekleyip karıştıralım.
12. 1 çay bardağı kaynar su ekleyelim. İyice karıştırdıktan sonra patlıcanları ekleyelim.
13. Son kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım. 10 dk daha kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatalım.

Servis önerisi: yanında mis gibi tereyağlı pirinç pilavı ve buz gibi cacıkla servis ederseniz tadına doyulmaz muhteşem üçlü olur. Herkese afiyet olsun.