Patlıcan Oturma

Patlıcan Oturma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı sosu için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 2-3 su bardağı su

Patlıcan Oturma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, kalın halkalar halinde kesip, tuzlu suda 15 dk beklettin ve sonrasında arkalı önlü kızartın.
2. Aynı tavanın içerisine, soğanı, sarımsağı ve biberleri soteleyip, üzerine kıymanızı alın ve kıymalar kendini bırakıncaya kadar kavurun.
3. Ardından biber salçası, domates rendesi ve baharatları ekleyip az daha kavurun.
4. Ocaktan almaya yakın, doğranmış maydanozu da ekleyerek, karıştırıp ocaktan alın.
5. Kızarmış patlıcanların ortalarını, iç harç ile doldurun.
6. Bütün patlıcanların dolma işlemi bittikten sonra, üzerine domates ve biber dilimleri ekleyin ve salçalı sos yapıp üzerine gezdirin.
7. 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

Dilerseniz, fırından çıkmaya yakın, üzerine kaşar koyup erimesini sağlayın. 💖Afiyet olsun💖.