Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 tane topan patlıcan
• 4 tane yeşil biber
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde kalın keselim. Yapışmaz tavayı ocağa alıp patlıcanları yerleştirelim.
2. Yarım çay bardağı sıvı yağı geniş bir tabağa alıp fırça ile patlıcanların üzerini yağlayalım. Orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
3. Aynı tavada minik doğranmış soğanı, biber ve kıymayı ekleyip üzerine tabakta kalan yağı ekleyelim ve kavurmaya bırakalım. Ardından kabuğu soyulmuş domatesleri minik doğrayıp harca ilave edelim.
4. İyice kavrulan harca toz biber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyip karıştıralım. İki dakika sonra ocağı kapatalım.
5. Kullanacağınız tepsiye yada borcama patlıcanları dizelim. Üzerine biraz tuz gezdirelim (Ben artan patlıcanları kış için dondurucuya koydum)
6. Üzerine harçtan kaşık ile koyalım. Ayni tavada salçaya bir buçuk su bardağı su ile ilceltip tepsiye dökelim.
7. Üzerine halka kesilmiş biber ile süsleyip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dk pişirelim.