Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo patlıcan
• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet büyük boy domates
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı margarin
• 3 adet taze köy biberi
• 2 adet salçalık kırmızı biber
• 5 – 6 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tuz ( silme )
• 3. 5 bardak su

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yuvarlak şekilde 2 parmak kalınlığında kesiyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz. 250 derece ısıtılmış fırında patlıcanlar yumuşayana kadar 40 dakika fırınlıyoruz.
Patlıcanlarımız fırınlanırken;
– Bir tavada patlıcanlarımızın kıymasını hazırlıyoruz. Yarım çay bardağından az yağımızı tavaya koyuyoruz, yarım yemek kaşığı margarin ekliyoruz. 3 adet soğanımızı piyazlık doğruyoruz. Soğanlar tam kavrulmadan içine 3 adet yeşil biberimizi ve 2 adet kırmızı biberimizi ince ince kesip ekliyoruz. 3 – 4 dakika kavuruyoruz. 500 gram kıymamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salçamızı ve baharatlarımızı da ekliyoruz, 3 – 4 dakika daha kavuruyoruz. 3. 5 bardak su ekliyoruz, biraz kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve patlıcanlarımızın fırınlanmasını bekliyoruz.
Patlıcanlar fırınlandıktan sonra;
– Patlıcanları ayrı bir tepsiye diziyoruz ve yaptığımız harcımızı dizdiğimiz patlıcanlarımızın üzerine kapanacak şekilde döküyoruz. 250 derecede 40 dakika daha pişiriyoruz.
Yemeğimiz servise hazırdır, afiyet olsun 😀🍆