Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 3 soğan
• 8 sivri biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• İstenilen ölçüde tuz, pul biber, çok az kimyon

Üzerini süslemek için;

• 2 domates
• 2 sivri biber
• 1 kapya biber
• Kabukları soyulmamış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça, 1, 5 su bardağı su

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Pişirmekten ve yemekten asla bıkmayacağım en sevdiğim sebze, Patlıcan. Tariflerim arasında en çok rastlayabileceğiniz sebze. Değişiik tariflerimi de paylaşacağım yakında.

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Hiç bir işlem yapmadan fırın tepsisine dizin ve fırında kızarana kadar pişirin. Kıymayı tencerede tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile kavurun. Hafif rengi dönmeye başladığı anda önce biberleri doğrayıp katın sonrasında soğanları katıp soğanlar şeffaflaşana kadar kavurup salçasını  katın. Ocağı kapatıp baharatlarını ekleyin ve bir kenarda bekletin. Pişen patlıcanların yarısını bir borcam tepsinin altına döşeyin. Kıymalı harcınızı da üzerine eşit şekilde yayın. Patlıcanların kalan yarısını da dizin. Kabukları soyulmuş domatesi dilimleyin dizin. Biberleri de aynı şekilde tepsinize dizin. Kabuklu sarımsakları da aralara serpiştirin. Sarımsaklar iri olsun ki kurumasınlar. Yemesi çok lezzetli oluyor. Ve miktarını dilediğiniz gibi artırabilirsiniz sarımsakların. En son salçayı suda açıp bir taşım kaynatın ve yemeğinizin her yerine gezdirin. 200° de pişirin. AFİYET OLSUN.