Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 150 gr kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 650 gr biberli menemen konservesi ( bu yoksa biber ve domates koyalım )
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• 2 su bardağı su
• Kızartmak için bol sıvı yağ

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz, yuvarlak şekilde doğrayıp tuzlu suya isliyoruz.

Patatesleri soyup, yıkayıp 4 bölüp doğuruyoruz.

Tavaya bol sıvı yağ koyup, önce patatesleri kızartıyoruz ve havlu kağıt üzerine alıyoruz. 15 dakika kadar suda duran patlıcanları bir bez yardımıyla kurulayıp, onları da kızartıyoruz ve havlu kağıt üzerine alıyoruz. Fazla yağını çekmesi için.

Sonra tavadaki fazla yağı alalım, Kıymayı ve soğanı kavuracak kadar kalsın. Kıymayı koyup kavuralım. Sonra soğanı da ekleyip kavuralım. Menemen konservesinden koyalım. Eğer yoksa 3- 4 tane yeşil biber ve 2 3 domates katabilirsiniz.

Menemeni de kattıktan sonra salçasını, tuzunu, pul biberini de koyalım. Sarımsağı da dilip ekleyelim ve karıştıralım. 1-2 dakika kadar orta ateşte biraz pişsin. Suyunu da katıp kaynattıktan sonra altını kapatalım.

Tencereye önce patatesleri dizelim. Üstüne patlıcanları dizelim. Sonrada yaptığımız kıymalı karışımı en üste yayalım. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirelim.

Afiyet olsun :)