Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan (5 tane kullandım)
• Kızartmak için sıvı yağ

Üzerinin sosu için;

• 250 gram kıyma
• 3 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı su

Süslemek için;

• 1 adet domates
• 3 adet biber
• 5 diş sarımsak

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Patlıcanları parmak kalınlığında kesip, kızgın yağda kızartıyoruz.
2. Soğanları ince ince doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kıymayı ekliyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra salça, karabiber ve kimyonu katıp, karıştırıyoruz. 1 su bardağı su ekliyoruz. Ocaktan indirmeye yakın maydanozu ekliyoruz.
4. Kızarmış olan patlıcanları tepsiye ya da yayvan bir tencereye koyup, üzerine sosumuzu döküyoruz. Domatesleri yarım ay şeklinde doğruyoruz.
5. Biberleri serçe parmak uzunluğunda doğruyoruz. Ve sosumuzun üzerini süslüyoruz. Sarımsakları da doğrayıp, domates ve biberlerin arasına koyup, pişmeye bırakıyoruz. Kısık ateşte 20 dk pişiriyoruz. İster fırında ister ocakta pişirebilirsiniz.
   Yemeğimiz servise hazırdır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.