Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tane çarliston biber
• 1 tane domates
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kaşar peynir
• alüminyum folyo ya da fırın kağıdı

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı ve sarımsağımızı el rondosundan geçiriyoruz. Tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıp soğanımızı kavuruyoruz.
2. Daha sonra kıymamızı da tenceremizin içine alıyoruz. Tuz ve baharat ilave edip güzelce kavuruyoruz. Alacalı soyduğumuz patlıcanları yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.
3. 10 dk kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Patlıcanlarımızı süzüp kızartma tenceremizdeki kızgın yağda kızartıyoruz.
4. Kızarmış patlıcanlarımızı havlu kağıdın üzerine koyuyoruz ki fazla yağını çeksin. Küçük yuvarlak borcamımıza kızartığımız patlıcanları diziyoruz.
5. Üstüne hazırladığımız kıymalı harcımızı döşüyoruz. Daha sonra üzerine yuvarlak doğradığımız domateslerimizle ve biberlerimizle süslüyoruz.
6. 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz ile sos hazırlayıp borcamımıza döküyoruz. Yemeğimiz hazır.
7. Borcamımızın üzerine alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecede 30 dk fırınımızda pişiriyoruz.
8. Daha sonra alüminyum folyoyu kaldırıp rendelediğimiz kaşar peynirleri yemeğimizin üzerine ekleyip 15 dk daha pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun yemeğimiz hazır😊.