Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 250-300gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 adet domates
• 2 adet yeşil veya kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkanarak alacalı soyun ve bir parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
2. Dilimlenen patlıcanlar 15 dakika tuzlu suda bekletin. 15 dakika sonra patlıcanların acı suyu dökün ve patlıcanlar kurutun.
3. Kurutulan patlıcanlar yağda kızartın ve peçeteyle kapatılan tabağa koyunuz (peçete patlıcanın yapını çekmesi için).
4. Farklı bir tencereye biraz yağ koyun 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı küp şeklinde doğrayarak 5 dakika kavurun.
5. Kavrulan soğanın üzerine kıymayı koyarak 2 dakika durmadan karıştırın. Daha sonra domateslerden 2 tanesini küp şeklinde doğrayarak kıymaya katın tekrar 2 dakika karıştırın.
6. Salçayı tuzu ve baharatları ekleyip biraz daha kavurun. Ve ocağı kapatın.
7. Kızaran patlıcanları yağlanmış tepsiye dizin üzerine iç harcı koyun üzerine kalan 2 domatesi ve biberi dilimleyerek koyunuz. 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriniz ve servise hazır.Afiyet olsun.