Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet sivri biber
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 150 gr kıyma
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 1 bardak su
• 1. 5 kaşık salça

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba; öncelikle patlıcanları soyup tuzlu suda 10 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra dilim dilim orta kalınlıkta doğruyoruz. Sularını sıkıp kızgın yağda kızartıyoruz hafif pembeleşene kadar, havlu kağıt serdiğimiz tenceremize alıyoruz patlıcanları. Daha sonra başka bir tavada kıymamızı hafif kavuruyoruz, hemen arkasından soğanları, sarımsakları ve yeşil biberleri doğrayıp kıymanın içine atıyoruz ve kavuruyoruz. Daha sonra salçamızı da koyup karıştırıyoruz. Domatesleri üzerine ekleyip biraz tuz ve karabiber atıp karıştırıyoruz. Üzerine de maydanozları ince kıyıp ekleyip, 1 bardak da suyunu döküp karıştırıyoruz ve biraz domateslerin yumuşamasını bekliyoruz. İç harcımız hazır. Tencereye aldığımız patlıcanların üzerine biraz tuz ekiyoruz ve üzerine harcımızı yayıyoruz patlıcanlar görünmeyecek şekilde. Pişirmek içinde 1 kasede yarım tatlı kaşığı salçamızı eziyoruz ve patlıcanların üzerine döküp ocağa alıyoruz tenceremizi. 10-15 dakika pişirip ocaktan alıyoruz. Umarım anlaşılır bir şekilde anlatmışımdır. Hepinize afiyet bal şeker olsun. :)