Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 5-6 adet patlıcan
• 1 büyük kuru soğan
• 4-5 adet köy biberi
• 1-2 diş sarmısak
• Yarım çay kaşığı kişniş (miktarı size bağlı)
• Yarım çay kaşığı karabiber (miktarı size bağlı)
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tutam tuz
• Su
• Kaşar rendesi

Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Patlıcanların kabuklarını soyup yuvarlak şekilde kesip kızartalım.
2. Borcamın tabanına açıklık kalmayacak şekilde dizilir.
3. Başka bir tavada 1 miktar tereyağını eritip, kıymayı kavuralım.
4. Sırası ile soğanı, sarımsağı ve biberi 2 dakika arayla ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. En son olarak kişnişi, karabiberi, tuzu, salçayı ve suyu ekleyelim.
6. 15-20 dakika pişirelim.
7. Su miktarı yemeğin su miktarı olacağından fazla katılmasın.
8. Hazır olan karışımı patlıcanların üzerine dökelim.
9. Kabukları soyulmuş yuvarlak kesilmiş domates ve biberlerle üzerini süsleyip 250 derece ısıtılmış fırına domatesler pişene kadar sürelim.
10. Daha sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi ilave edelim tekrar fırına kaşarlar eriyene kadar sürelim. Afiyet olsun.

Not: Patlıcanları kızarttığımızdan dolayı yağ çekiyor. Havlu peçetenin üzerine çıkaralım. Yoksa yemek çok yağlı olabiliyor, malum et kavurma işleminde de tereyağı var. Kullandığım tüm miktarlar damak zevkimize göre ayarlandı. İsteğinize göre artırmak azaltmak sizin elinizde.