Patlıcan Oturtması

Patlıcan Oturtması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan

İç Harç için;

• 100-150 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 1 yemek kaşığı Biber salçası
• Tuz, kırmızıbiber, toz kırmızıbiber, karabiber, sumak, kimyon
• 1. 5 çay bardağı su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patlıcan Oturtması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyalım, küp küp doğrayalım.
2. Tuzlu suda yarım saate yakın bekletelim.
3. Suyunu süzdürüp kurulayıp bol yağda rengi değişene kadar kızartalım.
4. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir geniş tabağın içine alalım.
5. Kızaran Tüm patlıcanları yağının çekmesi için havlu kağıda koyalım.
6. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup doğradığımız soğanları kavuralım.
7. Soğan kavrulduktan sonra kıymayı da ekleyelim rengi değişene kadar yine karıştıralım daha sonra salçaları sarımsakları ve baharatlarını da ekleyerek bir iki dk karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım.
8. Kızaran patlıcanları tencereye koyalım üzerine kıyma harcını ekleyip 1. 5 çay bardağı suyu da ekleyip kaynayana kadar pişirelim.
9. Yaklaşık 10 dk da hazır.
   Deneyenlere afiyet olsun 🙂