Patlıcan Pizza Tarifi

Patlıcan Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kaya tuzu
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu

Üzeri için;

• 1 su bardağı kaşar peyniri
• Sucuk
• Taze fesleğen

Hazırlanışı

1. Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra yaklaşık 2 cm kalınlığında daireler kesin.
2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Her birinin üzerine bir tutam tuz serpiştirin ve azıcık ovalayıp tüm yüzeye güzelce yayın.
3. 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
4. Domates sosu için tavaya zeytinyağını alarak ısıtın.
5. Kabuğunu soyarak küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.
6. Kaynamaya başlayınca salça, tuz ve baharatları ekleyip domatesler yumuşayıp eriyene kadar pişirin. Daha koyu isterseniz biraz daha fazla kaynatabilirsiniz. Eğer kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
7. İyice eridikleri için sosu direkt bu şekilde kullandım. Dilerseniz tüm karışım homojen bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirebilirsiniz.
8. Patlıcanların üzerine domates sosundan paylaştırın.
9. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve dilimlediğiniz sucukları yerleştirin. Bu aşamada mısır, çeri domates, zeytin gibi dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.
10. Kaşar peyniri eriyip sucuklar pişene kadar 5-10 dakika daha fırına verin.
11. Fırından çıktıktan sonra taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.