Patlıcan Reçeli (Bu Lezzete Çok Şaşıracaksınız)

Patlıcan Reçeli (Bu Lezzete Çok Şaşıracaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg küçük patlıcan(içi çekirdeksiz olacak yoksa acı olur)
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Çay kaşığının ucuyla limon tuzu
• 2_3 tane karanfil

İsteğe bağlı

• Kayısı çekirdeği içi

Patlıcan Reçeli (Bu Lezzete Çok Şaşıracaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Adana’da küçük patlıcanlarla kirece yatırılıp yapılan reçellerdendir,tadı kabak tatlısı kadar lezzetlidir,denemenizi tavsiye ederim 👍.
2. Patlıcanların kabuklarını soyup dikine dörde bölelim (içine şeker iyice geçsin diye,ben böyle yaptım).
3. Yıkayıp üzerini geçecek kadar su ve karbonatını koyup akşamdan sabaha kadar buzdolabında bekletelim, (üzerine tabak koyup).
4. Sabahı suyunu, döküp iyice yıkayalım, bir tencereye koyup,kaynadıktan sonra 5 dakika pişirelim (ocağın küçük gözünde, orta ateşte).
5. Hemen soğuk suya koyup,şoklayalım suyunu döküp, elimizle sıkalım,.
6. Tencereye şekeri ve suyunu koyup eriyene kadar karıştıralım kaynayınca suyunu süzdüğümüz patlıcanları içerisine atalım karanfilini, limon tuzunu ve kayısı çekirdeğini,koyalım,patlıcanların rengi şeffaflaşana kadar iyice pişirelim.
7. Sıcak sıcak kavanoza koyup kapağını kapatın.
8. Eğer hemen tüketecekseniz dolapta muhafaza ediniz, zaten kısa sürede bitecektir, garanti veriyorum👍.