Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük patlıcan
• 5 büyük kırmızı dolmalık biber
• 5 sarı dolmalık biber
• 3  yeşil dolmalık biber
• 2  büyük havuç
• 4 diş sarımsak
• Tuz, pul biber, kişniş veya maydanoz ( ben kişniş kullandım )
• Sıvıyağ

Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Önce tüm malzemeleri yıkıyoruz sonra Patlıcanları büyük ve küp küp doğruyorsunuz bir kaba alıyoruz hepsini tuz döküp karıştırıyoruz 1 saat bekletiyoruz patlıcanların suyu çıkmasını beklerken sarı, yeşil, kırmızı dolmalık biberlerimizi de aynı şekilde doğruyoruz ,büyük ve kup şeklinde onları da bir kaba alıyoruz ,sonra havucumuzu rendeden geçiriyoruz,onu da ayrı bi kaba alıyoruz ,sonra kişniş veya maydanozlarımızı  ince ince doğrayıp tabağa alıyoruz, sarımsaklarımızı da eziyoruz ,maydanozun içine koyabilirsiniz. Bütün her şeyi hazırladıktan sonra derin bir tavaya sıvı yağı koyuyoruz, bolca yağ kızardıktan sonra patlıcanları elimizle suyunu sıkarak pişirmeye bırakıyoruz hafif kızardıktan sonra büyük bir kabın içine alıyoruz, patlıcanlarımız bitene kadar ayni şekilde pişiriyoruz ,sonra dolmalık renkli biberlerimizi de ayni şekilde pişiriyoruz hafif kızaracak sonrada havuçları dökün 2 dakika yağda karıştırıp alıyoruz kızartmış olduğumuz tüm malzemeleri aynı kaba döküyoruz, sonra soğumaya bırakıyoruz ,soğuduktan sonra maydanoz, sarımsak, tuz,pulbiberi karıştırarak buzdolabına koyuyoruz ,2 saat sonra servis yapabilirsiniz :) tşkler AFİYET OLSUN :)