Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Nar ekşisi
• Tuz
• Zeytinyağı
• Sumak

Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Bu salata hem yaz günü hem kış günü yenilebilecek türden.

Benim közlenmiş patlıcan ve biberim vardı dondurucuda, hazırdı ben onları kullandım. Ama sizde yoksa patlıcan ve biberleri közleyin, ben ocakta közlenmiş daha çok severim mangal tadına daha yakın, siz isterseniz fırında yapabilirsiniz.

1. Patlıcanları közleyip temizledikten sonra küçük doğrayalım.
2. Yaz günü olunca domatesi daha lezzetli oluyor o zaman daha fazla koyuyorum, kış günü bir adet yeterli. İsterseniz koymayabilirsiniz.
3. Sarımsakları ezelim, kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
4. Maydanozu yıkayıp ince doğrayalım.
5. Bütün baharatları damak zevkinize göre ayarlayım, nar ekşisi, zeytinyağı ilave edip güzelce karıştırın.
6. Etin yanında harika bir salata oluyor.