Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet közlenmiş patlıcan
• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları ve biberleri kuvvetli bir ateşte (ocak ya da mangal) arada bir çevirerek, her tarafını iyice pişirelim. Pişen patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyarak içlerini alalım ve küçük küçük doğrayalım. Bir kasede yoğurdu krema haline gelene kadar çırpalım, mayonezi ilave ederek karıştıralım. Tuzunu ayarlayalım. Dilerseniz mayonez yerine dövülmüş 1-2 diş sarımsak da ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız yoğurda patlıcan ve biberleri ilave ederek karıştıralım ve servis tabağına alalım. Üzerini kuru nane veya pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu arada önemli bir hatırlatma; patlıcanları ve biberleri yoğurtla karıştırmadan önce yeterince soğuduklarından emin olun. Bunun için doğradıktan sonra 10-15 dakika bekletmenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.