Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 6 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Tuz ,karabiber, kırmızı biber efnan bitkisel karışım
• 1 kaşık salça
• 2 adet kabuğu soyulmuş domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyun. Şeritler halinde kesin arkalı önlü zeytin yağıyla yağlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
2. 170 derecede ısıtılmış fırında kızartın.
3. Soğanları yemeklik doğrayın.
4. Biberleri küçük küçük doğrayın.
5. Kıymayı kalan zeytin yağında kavurun.
6. Soğanları ilave edin.
7. Sırasıyla biberleri ilave edip baharatları katın.
8. Kavurup altını kapatın.
9. Domatesleri rendeleyin, sarımsakları çok küçük olmayacak şekilde kesin, bir miktar yağda sarımsakları soteleyin.
10. Domatesleri ekleyin ,domatesler de güzelce kavrulunca salçasını katın ve güzel bir kıvam alınca altını kapatın.
11. Fırın kabınıza domates sosunuzu alın.
12. Patlıcanlara iç harçtan koyup sarın ve sosun üzerine dizin.
13. 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar fırınlayın.
14. Üzerine sarımsaklı yoğurt servis edin afiyet olsun.