Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan

Köftesi için:

• 200 kıyma
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı galete unu
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 sarımsak
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber, karabiber (ölçü size ait)

Üzeri için

Salça sos:

• 1 çorba kaşığı dolusu salça
• 2 su bardağı sıcak su

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar şeritler halinde kesilip tuzlu suda bekledikten sonra sıvı yağda arkalı önlü kızartılır.
2. Diğer yandan köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkın.
3. Kıyma, ve baharatları ekleyip şöyle bi karıştırın.
4. Sıvıyağ galete ununu ve ekmek içini yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
5. Köftelerinize parmak şekli verip hafif yada arkalı önlü kızartın.
6. Dilerseniz çiğ olarak da kullanabilirsiniz.
7. Sarma işleminde patlıcanlarınızı düz zemine koyup içine köftenizi ekleyip rulo şeklinde sarın.
8. Bütün bu işlemi patlıcanlar ve köfteler bitinceye kadar tekrarlayın.
9. Son olarak da üzeri için salça ve suyu bir kabın içinde karıştırıp biraz kaynadıktan sonra yemeğinizin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 c fırında pişirebilirsiniz.