Patlıcan Sarma Tarifi

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak (sarımsak tozu da olabilir)
• 1 yemek kaşığı biber salçası maydanoz
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri İçin:

• 2 adet domates
• 3 adet sivri biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp kurutun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin üzerlerine tuz serpip biraz bekletin acı suyu akması için, ardından patlıcanları kuruttuktan sonra ve tavaya sıvı yağ koyarak hafifçe önlü arkalı kızartın ve kağıt havlu üzerine alin fazla yağı süzülsün diye kıymayı bir kaba alin soğan ve sarımsağı içine rendeleyin maydanozu incecik doğrayın ve baharatlar ve salçayla birlikte kıymaya ilave edin, tuzunu ayarlayıp iyice yoğurun, şimdi kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzunlamasına köfte şekli verip patlıcanlara sarın ve tepsiye dizin. Üzerine ve aralarına domates ve biber dilimlerini yerleştirip üzerini folyo ile kapatın ve fırının en yüksek ısısında 30 dakika pişirin sonra fırından çıkarın ve sosunu hazırlayıp üzerine dökün ve folyosuz bir şekilde tekrar fırına verin ve yaklaşık 30 dakika daha fırında 200 derecede pişirmeye devam edin artık servis yapabilirsiniz şimdiden Afiyet olsun.